「岩出山 小泉麹屋 赤味噌」：深いコクと芳醇な香りが魅力の伝統味噌

宮城県大崎市の「あ・ら・伊達な道の駅」で販売されている「岩出山 小泉麹屋 赤味噌＜500g＞」は、創業100年以上の老舗「小泉麹屋」が手掛ける本格的な赤味噌です。熟成期間が長く、芳醇な香りと深いコクが特徴のこの味噌は、味噌汁をはじめ、さまざまな料理で活躍する万能調味料。国産原料を使用し、添加物を一切使用しない安心品質で、家庭の味を支えます。

この記事では、この赤味噌の魅力や特徴、そしておすすめの楽しみ方をご紹介します。

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◆ 老舗「小泉麹屋」の伝統が生み出す赤味噌

1. 伊達政宗ゆかりの地で育まれた味噌作り

「小泉麹屋」は、宮城県岩出山に古くからある味噌の老舗。伊達政宗のゆかりの地としても知られる岩出山で、現在の5代目が代々受け継いできた伝統的な製法を守りながら、一つ一つ丁寧に味噌を仕込んでいます。

2. 安心・安全な製法

国産の米、大豆、食塩のみを使用し、添加物を一切加えないこだわりの製法が魅力です。さらに、10ヶ月間じっくりと熟成させることで、まろやかで深みのある味わいを実現しています。

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◆ 赤味噌の特徴

1. 深いコクと芳醇な香り

赤味噌は熟成期間が長いため、コクが深く、香りも豊かです。名前の通り、赤みが強い色をしており、辛口の味わいが特徴。味噌ならではの濃厚な風味が楽しめます。

2. 健康にうれしい成分が豊富

赤味噌には、腸内環境を刺激し代謝をアップさせる「メラノイジン」や、抗酸化作用のある「ペプチド」が含まれています。健康を意識した日常の食卓にぴったりの一品です。

3. 魚介類との相性抜群

アサリやしじみなどの魚介類を使った味噌汁には、赤味噌が特におすすめ。具材の美味しさをしっかりと引き立て、より深い味わいを楽しむことができます。

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◆ 栄養成分と内容量

「岩出山 小泉麹屋 赤味噌＜500g＞」の栄養成分は以下の通りです：

• エネルギー：169Kcal
• たんぱく質：9.7g
• 脂質：5.9g
• 炭水化物：19.3g
• 食塩相当量：12.3g

500gの内容量は、日常使いにちょうど良いサイズ感です。

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◆ おすすめの楽しみ方

「赤味噌」は、味噌汁だけでなく、さまざまな料理に活用できる万能調味料です。

1. 味噌汁

熟成された赤味噌の深いコクは、アサリやしじみなどの魚介類を使った味噌汁に最適。具材の旨味を引き立て、香り豊かな一杯が楽しめます。

2. 焼きおにぎり

赤味噌を塗って焼く焼きおにぎりは、香ばしい風味と濃厚な味わいが楽しめる一品。お弁当や軽食にもぴったりです。

3. カレーや煮込み料理の隠し味

赤味噌を隠し味として加えることで、カレーや煮込み料理に深みが生まれます。味のバランスが良くなり、ワンランク上の仕上がりに。

4. 味噌漬け

赤味噌をベースにした漬け床に魚や肉を漬け込むと、旨味が凝縮された贅沢な味わいに。焼き魚やステーキなど、特別な日の料理に最適です。

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◆ 使用者の声

「岩出山 小泉麹屋 赤味噌＜500g＞」を実際に試した方々から、以下のような声が寄せられています：

• 「魚介類の味噌汁に使ったら、コクが増してとても美味しかったです。」
• 「香りが豊かで、味噌汁以外の料理にも幅広く使えます。」
• 「添加物が使われていないので、家族で安心して楽しめます。」

こうした口コミからも、その美味しさと使いやすさが評価されていることが分かります。

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◆ 価格と購入情報

「岩出山 小泉麹屋 赤味噌＜500g＞」は税込580円というお手頃価格で販売されています。老舗が手掛ける本格的な味噌をこの価格で楽しめるのは、大きな魅力です。

宮城県大崎市の「あ・ら・伊達な道の駅」で購入可能なほか、オンラインショップでの取り扱いがある場合もあります。遠方の方でも簡単に手に入れることができます。

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◆ 宮城県大崎市「あ・ら・伊達な道の駅」の特別な商品

「あ・ら・伊達な道の駅」は、地元の特産品や手作り食品が豊富に揃う観光スポット。「岩出山 小泉麹屋 赤味噌＜500g＞」は、その中でも特に人気の商品で、地元の伝統と美味しさを詰め込んだ逸品です。

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◆ まとめ

「岩出山 小泉麹屋 赤味噌＜500g＞」は、深いコクと芳醇な香りが特徴の本格味噌です。魚介類との相性が良く、味噌汁をはじめ、焼きおにぎりや煮込み料理など幅広い料理に活用できます。添加物不使用で安心して使えるこの味噌は、宮城県大崎市の「あ・ら・伊達な道の駅」で販売される特別な商品として、多くの方に愛されています。

ぜひ一度、この赤味噌を試して、老舗の伝統と深い味わいをお楽しみください。毎日の食卓に新たな彩りを加えること間違いありません。